低温处理过的三文鱼口感如何 _理过

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听说
热爱生活的人
都爱自己动手烧菜做饭
下班回家系上围裙
享受着下厨带来的乐趣
这就是大家向往的生活

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工作日太忙
大家一般选择在周末逛超市大扫货
一整个星期的菜都买好了
最担心就是菜放不久
忙着找保鲜攻略

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现在告诉你
美的冰箱“黑科技”来了
连海产中保鲜难度最高的三文鱼
封存7天后的口感依旧爆赞
只要你选择TA

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6月12日美的冰箱在厦门召开了以“你好，智能保鲜时代”为主题的品牌之夜暨新品发布会，正式揭开了美的冰箱智能保鲜时代的大幕。6月30日，美的冰箱&南宁苏宁电器在南宁安吉万达广场举行微晶系列冰箱联合首发活动。

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发布会活动邀请了美的冰箱广西产品管理中心总经理闻孟先生、南宁苏宁电器采销总监冯超先生、南宁苏宁电器安吉万达店店长林晓菊女士莅临现场，发布会现场选择了海产中保鲜难度最高的三文鱼，历时168小时封存的7天原鲜口感挑战在现场解封，美的冰箱三位首席尝鲜官及现场观众将封存7天的三文鱼PK冷冻三文鱼进行切片品尝，美的冰箱微晶一周鲜智能保鲜技术，拒绝冷冻伤害，保持鲜肉纤维肌理，除了营养不流失外，也能保持口感风味，验证了“微晶一周鲜”的智能保鲜实力，也得到了所有品尝嘉宾的一致认可。

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三文鱼微晶保鲜PK冷冻保鲜

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美的冰箱研究食材保鲜过程发现传统的保鲜技术会出现2种情况：
第1种是冷冻保鲜——保鲜温度越低，保鲜周期越长，但保鲜温度越低，肉类被冷冻越厉害，解冻时候受到的冷冻伤害、营养流失就越严重，在我们不得不使用低于-5℃的温度进行保存的，虽然能保存1-2天，但过了1-2天，肉质就被冻坏，难切难解冻，而且即便在解冻后，肉质也会变差，营养会在解冻的过程流失；
第2种是零度保鲜——保鲜温度越接近零度，肉类的冷冻伤害就越少，但反之，保鲜周期就会越短，当零度保温的时候，肉质确实能得以保鲜，但储存时间将大大缩短，而且菌落数及挥发性盐基氮将激增，新鲜度迅速衰减。
为解决以上传统保鲜痛点，
美的冰箱研发微晶一周鲜技术。
【低温处理过的三文鱼口感如何】实现肉类的7天保鲜，锁住新鲜原味的技术，通过这项技术，实现肉类的冰鲜“不冻状态”，方便大家在生活中鲜肉即食即切，省时省事，剩下更多时间陪伴家人，另一方面，一周微晶状态长效保鲜之下，肉类能够营养不流失，更健康。
而实现以上种种行业首创技术，核心关键就是“微晶保鲜舱” 。通过三大关键，把“微晶一周鲜”变为现实。
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关键一
通过立体雷达测温，精确感知“肉”的温度
传统冰箱感知的是空气的温度，微晶一周鲜技术感知的是肉的温度。微晶保鲜长内设置了5个温度传感器进行立体雷达监测，通过金属超导板将肉温迅速传递到传感器，通过智能计算获得精准肉温。
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关键二
逆冻结规律智能送冷，突破-5℃不冻
保存过程中，肉开始冻结后需要不断吸收冷量，导致冰晶越来越多，越来越大；逆冻结过程就是在冰晶形成初期减少甚至停止输送冷量，使冰晶无法增多、无法长大，始终保持在低温易切状态，延长保鲜期。
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关键三
三重保障，精确控制舱内肉温差在0.5℃以内
舱内特殊设计，让微晶一周鲜技术发挥极致：独特送风系统，波浪型立体送风道，即使塞满了肉也不会影响冷量传送；顶出风、底回风，抽屉上下前后左右温度一致；独立保温结构，精确控温。

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微晶系列不仅搭载了“微晶一周鲜”科技，更另外配备了“智能控湿”“PST智能杀菌”两大智能保鲜科技，更是连获德国红点奖、艾普兰奖、好产品奖、金选奖等国际四项大奖奖项，其选用的超级纳米拉丝面板及典雅的“冰川银”玻璃面板，由屡次荣获德国红点设计大奖的中外工业设计大师联袂设计，与高端精致的品质生活可谓相得益彰。

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作为智能冰箱的引领者，美的冰箱首次提出了“智能保鲜”的概念，不再将智能与冰箱基本保鲜功能生硬的分开；而是基于对冰箱内温湿度环境的精确感知、对食材的识别，通过智能算法精确控制冷量输出及湿度控制，为食材营造最佳储存环境。
什么是真正的人工智能？
美的冰箱给出的回答是：“人工智能不仅是人机交互体验的更新迭代和便捷体验，更是对人和产品的需求回归。”作为近十年来发展速度超快的冰箱品牌，2018年，美的智能保鲜冰箱在智能冰箱市场占有率高达35.9%（数据来源：奥维云网）。在人机交互、智能应用等技术占据明显优势的同时，美的冰箱站在行业高度重新审视未来的战略，发布了全新品牌定位——全球智能冰箱引领者，以及核心科技支撑——智能保鲜。
今后，美的冰箱将立足于全新品牌定位，在智能保鲜科技上不断创新，争取让营养和健康伴随着每一个食材，服务每一位家庭成员，以全球智能冰箱引领者的使命，携手消费者一同走进智能保鲜时代。