一般来说，需要：高筋面粉、酵母（超市有卖的，1元一小袋）、温水；其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加 。
松软面包的最重要步骤：如何搓面团？
一个松软面包除左发酵好以外，最重要的是搓粉 。一个没有搓好的面团无论有多好的酵母做出来的效果都不会松软 。
面团加油脂成分的东西之前，必须要先搓出麸质（我之前不知道，吃左一个月择地有声的面包 好彩无吃甩只牙）如果在搓出麸质前放油脂就算你再搓上1个钟斗没有用 。
把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油(放入碗里，在微波炉中热几十秒即可)分几次倒入 。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续 。
(这一步是最累人的，也是最重要的)最后把面团揉成黄黄的发亮的小团 。容器加盖，静置发酵 。室温较低时，则可以把烤箱略微加热，熄火后，待烤箱内温度在30℃时将面团放入烤箱内发酵 。
发酵1.5-2个小时，面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始根据自己的口味包裹馅料 。
注意事项：
烘焙不象中菜可以随意增减，必须严格按照配方制作，这样成功的机率才会高 。看了很多相关的资料，结合自身的实践，总结出新手用面包机做土司必须注意的九大问题：
1温度：夏季温度较高，面团在机器里搅拌因摩擦生热温度会升高，从而影响面团质量 。用冰水（冰牛奶）就可以调整面团的温度 。（如果没用冰水（冰牛奶），在搅拌中途发现面团温度高了，可以拿出来立即在大理石案板上摊成大片可令面团迅速降温） 。
2水量：环境（温度、湿度）及高筋面粉吸水性的不同，不要一次性把配方中的水量全部加入，最好留20%，根据面团的吸水性适量增减 。如果面团始终不能裹在面包刀上搅拌，说明水量不够，过硬的面团不易搅拌出薄膜，要适当逐渐的加入水量 。
3面粉：做面包要用高筋面粉，推荐使用“金像面包粉”、“红牡丹特高筋粉”，比较容易出筋，拉出薄膜 。
一，原料
土司的模具一个、高筋粉2约80克、鸡蛋一个、细砂糖少许、鲜奶油少许、牛奶、奶粉少量、黄油一块、盐1匙、发酵粉少许 。
二，做法
1.50克高粉+250克加水置于锅内搅拌，同时小火加热至约六十五度 。
如果家里没有温度计，可通过肉眼观察来估测温度；在加热过程中，同时拿筷子进行搅拌；
做好的成品可密封冷藏待用，亦可直接待冷却后使用 。
2.取一个干净无油的碗并使用微波炉全火进行加热杀菌 。
3.待牛奶降温到适宜温度，放入发酵粉并搅拌均匀4.再取出一个无油干净的碗或者盆子，放入，高筋粉，鸡蛋，适量糖，少许盐，以及奶粉，汤种，鲜奶油等，并逐步加入准备好的发酵水 。再揉制面团，揉制过程中加入适量黄油继续揉摔
5. 将面团放置温度适宜处发酵，待面团被戳后不会回缩时即可 。用时约四十分钟 。
6.将面团切割成两份，再次发酵 。约十五分钟左右
7将面团揉成卷状
8. 将做好的面包卷放进土司模，并用保鲜膜密封，发酵到装到土司模80%满为宜
【做面包的原材料都有什么?怎么做好吃又简单】9. 将材料放入烤箱，160度烤制约半小时
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