怎么挑选肉大的生蚝 生蚝挑选技巧
1、注意选体大肥实 , 颜色淡黄 , 个体均匀 , 而且干燥 , 表面颜色褐红 。
【怎么挑选肉大的生蚝 生蚝挑选技巧】
2、外壳越饱满、裙边越小的牡蛎 , 肉质也就越肥美 。
3、生蚝的壳越深 , 或从外观看 , 比较厚 , 说明生蚝肉比较肥硕 。不要选那种个头太小 , 壳太浅的生蚝 , 那更多的是壳 , 不划算的 。厚实的牡蛎壳 , 去壳后的肉完整丰满 , 边缘乌黑 , 肉质带有光泽、有弹性 。
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