面粉发酵后太酸怎么办
解决方法如下：
【面粉发酵后太酸怎么办】方法一：
可以根据面粉的量加入少许碱面 ， 揉匀 ， 如果面粉依旧发酸 ， 再加少许碱面揉匀 ， 重复上述操作直至面粉酸度适中 。
注意一次不要加入过多碱面 ， 边加边揉边闻 ， 切勿加入过量碱面 。
方法二：
也可以加入适量生面揉进去 ， 让面团继续重新发酵 。如此进行两至三次 ， 再盖上湿布放在案板上松弛一会即可 。
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