1泡豆子：选无杂质、无霉烂的优质黄豆，用清水浸泡10至12小时左右（冬天用温水）后，把泡好黄豆捞出 。
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2磨豆浆：把浸泡好的黄豆用豆浆机（农村用石磨）兑水2：1比例磨成豆汁（石磨磨成豆浆后用纱布过滤），豆渣加水磨两遍即可 。
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【黄豆是如何变成豆腐的】3烧汁：把磨好的豆汁放入锅中，用中火慢幔烧开（火太大易糊锅底），去掉豆浆中的泡沫去掉 。（磨黄豆时加入一两花生米，磨出来的豆汁泡沫少，吃起来更香）
4点卤：把烧开豆汁放入缸中，用适量的卤水点入豆汁中，要-点-点的加入，成豆腐脑即可 。注意一点卤水加入太多，做出来的豆腐太老，影响口感，不太宜吃 。卤水豆腐细腻，白嫩口感特别好 。有的地区用石膏做豆腐也很好 。
5挤压成豆腐块：当豆腐脑温度在80度时倒入筛子（筛子里面铺上纱布）中，用重一点物体压在上面30一60分钟后，割成方块状，一包白嫩细腻的豆腐就作好了 。
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