秋葵上面黑黑的是什么秋葵皮黑了能不能吃
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秋葵上面黑黑的是什么秋葵皮黑了能不能吃
很快又到了秋葵上市的季节，买秋葵的时候发现上面有些黑黑的东西在上面，这是怎么回事？秋葵上面黑黑的是什么？
秋葵上面黑黑的是什么
氧化变黑 。秋葵是一种比较娇嫩的食物，在运输过程中受到颠簸或者挤压很容易损伤秋葵的外表，导致秋葵外表破损，破损处和空气接触后很容易氧化变黑，这就是秋葵上面黑黑的来源 。
秋葵皮黑了能不能吃
可以吃 。秋葵皮变黑一般是外部的氧化变黑，秋葵比较嫩，在运输途中没有做好防护措施就很容易出现这样的情况，这样的秋葵内部并无损伤，是可以食用的 。
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经常吃秋葵对身体有什么好处
降血糖 秋葵中的粘液含有黏性蛋白，能够缓解人体对糖分的吸收，帮助糖尿病人降低体内的胰岛素，改善血脂，因此，吃秋葵能降血糖 。壮阳 秋葵中含有大量的微量元素、维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分，日常吃秋葵是具有不错的壮阳效果的，所以，秋葵又被称为是植物伟哥 。补肾 秋葵的营养成分中很多的抗氧化物，例如歧化酶、酮等物质，这些氧化物可以食用后进入身体可以帮助减缓器官的衰老进程，从器官的保健来说可以滋养肾脏、减缓肾脏的衰老进程 。
秋葵怎么挑选
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1、看个头 个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵表示已经老了 。老的秋葵纤维较多，里面的籽变硬发涩，口感不好 。一般，谢花后3～5天的秋葵最为鲜嫩，长度约为5～10厘米 。
2、看绒毛 秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志 。如若每条脊上的绒毛都很浓密就更好了，说明没受什么挤压。
3、看颜色 鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的绿秋葵以自然鲜绿色 。带点嫩黄色的最为鲜嫩，表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干的则是老了 。
4、看外形 饱满的秋葵，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕 。秋葵表面若是出现黑色斑痕的表示在运送过程中受到伤害，品质受损，也比较容易腐烂 。或者有虫蛀痕迹的秋葵，内部可能已腐烂，就不要购买啦 。
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秋葵怎么保鲜
冷藏保鲜 这种方法可以保鲜七天左右 。
【秋葵上面黑色的是什么,表皮黑了的秋葵还可以吃吗】1、将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触 。
2、包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可 。由于秋葵属于热带植物，怕冷，所以冷藏室的最佳温度为5到9度，低于4度时就容易长出冻斑 。而在电冰箱的冷藏室内，只有最下层的温度才能达到这个要求，这里的温度约为6到10度 。
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速冻保鲜 这种方法可以保鲜9个月，但保鲜时间越久，秋葵的营养流失就越多，建议大家尽量在两周内吃完，此时的营养基本上没有太大损失 。
1、将秋葵的果柄修剪整齐后，放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟，焯烫之前记得要在水里加入适量盐 。
2、烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中，完全凉透后再捞出秋葵控水 。
3、控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可，如果冰箱带有速冻功能，使用速冻功能更好
秋葵籽发黑能吃吗
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秋葵籽发黑还能吃 。
有些秋葵外表看起来很脆嫩，但是切开之后里面的籽有部分发黑，这种现象可能是由于存放的时间有些长了，秋葵籽的营养供给不足，出现少量的坏死现象，这种现象对秋葵的果荚的食用没有影响，若是觉得不美观，影响食欲，可将秋葵籽全部挖去，就炒外荚即可 。
吃秋葵的注意事项
1.秋葵发黑后就说明了秋葵已经明显的变质，这中秋葵已经不适合食用 。
2.秋葵属于寒性食物，因此，寒性体质以及经期的女性不适合食用，以免加重体内的寒气，出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症 。
3.秋葵中含有的粘液蛋白和果荚外皮的绒毛都属于过敏原，因此，过敏体质的人不适合吃秋葵，以免过敏 。
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