其实我们每个家庭每天都会有剩菜 ， 特别是剩肉 ， 买多了吃不完 ， 但是又舍不得丢 ， 于是就当放在冰箱里面 ， 等到第二天才拿出来吃 ， 但是句话说隔夜菜不可以吃 ， 隔夜的肉就可以吃 ， 到底是不是呢 ， 对于隔夜的肉你们放心吃吗？
第一、我们都知道肉类中含有丰富的矿物质 ， 蛋白质 ， 还有一点的维生素 ， 即使我们平时加热的时间太长 ， 其中的营养也不会损失太多 ， 所以只要我们肉类存放的好 ， 在次加热 ， 隔夜也是可以的 。隔夜肉也可以放心吃 。
第二、隔夜等肉类 ， 一定要存放在冰箱里面 ， 不能放在外面 ， 特别是在夏天 ， 温和的天气时是不可以吃的(因为都变味了) 。
第三、肉类含有的硝酸盐非常少 ， 一般来说肉类的安全性问题更多的是指细菌生长 ， 很蔬菜不一样 。肉类很适合细菌的生长 ， 并且肉类本来就带细菌 ， 就算你放在冰箱保鲜温度下放几天也会长出大量细菌 ， 如果把肉加热杀死细菌就可以了 。
【鸡肉,猪肉,鱼肉等肉类隔夜可以吃吗】第四、最好以后买少一点肉 ， 减少储存时间 ， 如果真的要到第二天吃 ， 你就要放在冰冻层 ， 减少细菌生长 ， 煮熟的肉 ， 要密封 ， 下一次煮要充分加热 ， 就可以了 。
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“鸡肉、鱼肉以及猪肉 ， 隔夜的 ， 可以吃吗”？
鸡肉、鱼肉、猪肉以及牛肉等等 ， 隔夜的也好 ， 哪怕是隔了几天几夜的 ， 只要没有变质 ， 不是污染的 ， 一般当然都是可以吃的呀！人类文明几千年以来 ， 不都是这样吃的吗？
虽然说 ， 绝大部分的蔬菜水果等食物 ， 都是越新鲜越好 ， 但是 ， 如果一时吃不完 ， 不还是得储存下来 ， 下次甚至是以后再吃吗？譬如 ， 一些食物 ， 腌鱼、腌鸡、腊鱼、腊鸭、腊肉、香肠、火腿、风干牛肉甚至于还有臭鳜鱼等等 ， 不是还要特意收藏一段时间以后 ， 才能更加的别有风味吗？
就算是吃剩下的饭菜 ， 只要是保存得当 ， 合理适当地吃点 ， 也是没有问题的嘛 。像鱼汤与猪脚汤冷后 ， 还会有像果冻一样的鱼冻子、猪皮冻呢 ， QQ弹弹的 ， 香香滑滑的 ， 富含胶原蛋白 ， 口感好 ， 还美容养颜 ， 是很多人都爱吃的 。
再说 ， 中国全国各地各处的长寿老人们 ， 有几个又不是勤俭节约、节衣缩食 ， 甚至是吃着剩菜剩饭 ， 颐养天年、长命百岁的呢？
特别是现在年尾岁末的 ， 低温干燥 ， 谁家不是腊鱼、腊肉、腊鸡、香肠、牛肉干等等 ， 地制作一些 ， 挂上一大串啊？哈
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