如何鉴别野生猴头菇
1、看颜色 。野生的猴头菇颜色一般是深浅不一 ， 从深褐色到黄色都有；而人工培育的颜色比较统一 ， 都是黄中泛白 。
2、看毛 。野生猴头菇的茸毛比较粗、长、黄；而人工培育的茸毛较短、细、无光泽 。
3、看形状 。野生的猴头菇是大小不一的 ， 形状也不规则 ， 品相不好看；而人工培育的一般都是大小匀称 ， 美观好看 。
【如何鉴别野生猴头菇】4、看根部 。野生的猴头菇背面或者是根部会带有黑褐色的树木渣子 ， 根部是尖的；而人工猴头菇的根部比较圆滑 ， 也比较干净 ， 或者是带有点点的培养局菌沫子 。
5、另外 ， 野生的猴头菇一般都是比较沉、硬 ， 带有浓浓的蘑菇味儿 ， 吃起来的香味是浓郁醇厚的；而人工培育的猴头菇一般都比较轻、软 ， 不带蘑菇味儿 ， 反而是带有其他的刺激性气味 ， 吃起来的口感有点苦涩 。
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