金针菇粉丝蒜蓉蒸扇贝 _粉丝

金针菇粉丝蒜蓉蒸扇贝

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原料：
扇贝肉10个、粉丝1把、金针菇100g、盐2g、大蒜适量、小米椒1个、热油适量、生抽10g、蚝油1勺、香葱1颗。
做法步骤：

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1. 大蒜、小米椒剁碎。

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2. 放入碗中，加适量盐（一盘菜的量，约2g）。

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3. 浇上热油，呲出蒜香味。

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4. 放入生抽，少许蚝油。

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5. 搅拌均匀。

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6. 金针菇洗净，沥干水分，码入盘中。

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7. 放上用清水泡软的粉丝（用剪刀剪短，方便食用）。

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8. 再放上扇贝肉。

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9. 淋上蒜蓉辣酱。

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10. 上笼蒸6分钟左右。

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11. 开锅撒上香葱碎。

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12. 成品。
小窍门：
1.金针菇剪掉老根，洗净后控干水分，不然汤汁太多。
2.粉丝用冷水泡软，不要用开水泡。
3.不要蒸的太久，影响口感。
【金针菇粉丝蒜蓉蒸扇贝】

金针菇粉丝蒜蓉蒸扇贝