文章插图
1、全蛋4个，细砂糖70克，低粉100克，色拉油30克，鲜奶30克 。
2、将全蛋打入不锈钢盆中打散 。
3、加入细砂糖和盐搅拌均匀 。
4、用隔水加热的方式，将2的材料加热到40度左右离火 。
5、用电动打蛋器快速打发，打至蛋糊的体积变成两倍大 。
6、将电动打蛋器速度放慢，继续打到蛋糊变成浓稠状 。
7、打好的蛋糊呈现流状，可垂下2-3厘米，在蛋糊上划8字不会消失 。
8、低粉过筛后倒入步骤6的蛋糊中 。
9、用刮刀轻快的搅拌均匀，直到看不到面粉颗粒为止 。
10、取出8中1/3的面糊，与色拉油搅拌均匀 。
11、将9与8中剩余的面糊混合搅拌均匀 。
12、加入鲜奶继续搅拌均匀，即完成面糊的制作 。
13、将面糊倒入烤模中，约7分满 。
14、轻轻敲打烤模，震出多余的气体 。
【下午茶怎么做儿童能做的小蛋糕 简单下午茶小孩子自己做】15、?烤箱预热，160度，倒数第二层，烘焙约20-25分钟即可 。
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