龙蒿煎鸡脯怎么做 好吃龙蒿煎鸡脯做法
1、食材：去骨去皮鸡脯4块 ， 每块约175克 ， 面粉2汤匙 ， 盐、黑胡椒适量 ， 无盐黄油25克 ， 葵花籽油11/2汤匙 ， 冬葱2个 ， 新鲜龙蒿4枝 ， 无甜味白葡萄酒225毫升 ， 清鸡汤350毫升 ， 鲜奶油4汤匙 。
2、烤箱低温预热 。鸡脯切去肥肉 ， 用纸巾拍干 ， 撒上面粉 。加少许盐、黑胡椒调味 。
3、煎锅中注入黄油、一汤匙葵花籽油 ， 中火加热 。放入鸡肉 ， 每面煎约6分钟 。
4、冬葱去皮切碎 。龙蒿洗净沥干 ， 剪下尖端的长叶作点缀用 。其余叶子摘下 ， 略切备用 。
【龙蒿煎鸡脯怎么做 好吃龙蒿煎鸡脯做法】5、鸡肉放入烤箱保温 。冬葱放入锅内剩余的油中 ， 拌炒一分钟 ， 然后加入酒、一半龙蒿碎 。煮至酒只剩一半时 ， 加入鸡汤 ， 煮至汁液尚余一半 。
6、加入鲜奶油和剩余的龙蒿拌匀 。鸡肉回锅 ， 每面煮一分钟至热透 。撒上少许盐和黑胡椒调味 ， 用龙蒿叶点缀后上桌 。
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