每到酷热难耐的夏天 ， 槐花粉是广西人的解暑圣品之一 ， 依稀记得小时候随处可以看到商家推个小车出来卖 ， 让路上的行人能解暑 。
用料
槐花（药房可以买到 ， 故使用的是干槐花）
米/粘米粉（我这里是用米磨成浆）
红糖/白糖和水
步骤
1、准备好食材 ， 把一小抓槐花放进水里浸泡一下 ， 一方面洗去粉尘 ， 另一方面将槐花泡软 ， 然后将槐花和适量的水放入搅拌机打碎 ， 越细越好 ， 这样吃起来口感更顺滑 ， 搅拌好后用滤网将花渣滤掉 ， 只留花汁 。
浸泡槐花
2、准备食材之前将米泡2小时以上后 ， 用石磨把米磨成米浆 ， 将米浆和槐花汁倒入奶锅里煮至米糊状 ， 冷却至手温后倒入保鲜袋内 ， 将袋子封口 ， 找到尖的角 ， 用剪刀剪一个小口后 ， 轻轻挤一下保鲜袋 ， 这样一条条米浆就掉进水里 ， 用漏勺捞起来放到事先准备好的冰水里浸泡（槐花粉要一直用水泡着 ， 不然容易结成一起） ， 这样槐花粉就做好了 。
3、另一种做法 ， 粘米粉做法：
把粘米粉倒进碗里 ， 再将打好的槐花汁加入到粘米粉里 ， 不停地搅拌 ， 粘米粉和槐花汁完全融合成糊状就可以了（刚开始不需要到太多粘米粉 ， 根据槐花汁慢慢添加至成糊状） ， 用将米糊倒入保鲜袋内 ， 封口 ， 剪一个小口 ， 水烧开后 ， 轻轻挤一下保鲜袋 ， 这样一条条米浆就掉进水里了（注意水要保持开着的状态 ， 这样米条就会浮在水上 ， 不会沉到水底了） 。
大概煮两三分钟就熟了 ， 用漏勺捞起来放到冰水里 。
4、最后调制一锅红糖水 ， 放凉后冰镇一下更好 ， 吃的时候用漏勺捞起来 ， 加入糖水里 ， 这样就可以吃了 。
小贴士
【广西槐花粉正宗做法 槐花粉的正宗做法】槐花粉虽好吃 ， 因其是凉性食品 ， 不能贪吃 ， 特别是女性 ， 脾胃虚寒及阴虚发热而无实火、过敏体质的朋友要谨慎食用 ，
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