为何独受偏爱？因为小众，因为烧成难 。
小众
为什么说小众呢，市面上看一看，数量少喜欢的人少，自然就是小众 。
烧成难
青花釉里红属于釉下彩，釉下彩，是在生坯或者素坯（低温五六百、六七百度烧制）进行绘画然后施釉，一般是透明釉，也有使用青釉 。然后再进行烧成 。
这里上个视频，可以看下青花瓷（釉下彩）的制作过程
【树叶款青花釉里红瓷器特点 青花釉里红瓷器有多美】
青花瓷由于其原料本身的原因，画好后，进行适合温度直接烧成就可以了，成功率可以说极高，甚至谈不上失败 。
釉里红不同，釉里红的原料是铜红料，同样是铜红料的，比如祭红 。祭红相对青花釉里红来说还算是挺多的 。釉里红的烧成需要在窑炉高温还原的气氛下进行烧制的，铜离子要被还原显红色，而这种铜离子存在的空间又很小所以很难大面积得到，再说窑炉那么大也很难保证每个空间的气氛相同能够保证铜离子的化学反应 。所以烧成也就难 。
希望这些答案能够题主的疑问，欢迎大家在评论里探讨交流~~
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