猪肝汤能用铁锅或不锈钢锅熬吗

【猪肝汤能用铁锅或不锈钢锅熬吗】不锈钢锅或铁锅对熬猪肝汤没有影响 。
不锈钢或铁锅不能熬中药,因为中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚至产生一定毒性 。

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