用微波炉给牛奶加热是不是很危险?为什么 _牛奶

题主所遇到的情况我还是第一次碰到，一般来说微波炉不能对盒装和袋封装的牛奶来加热，一是因为牛奶的包装盒上有锡箔纸，会对微波反射不能穿透，二是因为热胀冷缩导致密封的塑料袋容易爆开，但很显然，你这两种情况都不是，下面我来试着分析一下原因。

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看图中用的是一个瓷碗装着纯牛奶，不存在金属反射微波和密封的原因，所以有可能是加热时间长了，导致牛奶内的蛋白质有凝固的现象，在牛奶内形成了一个密封区域，又因为微波炉加热不均匀，使某一个点加热过快，让牛奶在里面产生了气泡，随着温度的升高气泡内的能量越来越大，最终爆开形成了图中的现象。

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经过上面的分析，我们可以知道，微波炉热牛奶的时间一定要掌握好，不只有牛奶溢出的风险，对牛奶的营养也会大打折扣，还是建议不要使用微波炉来热牛奶为好。至于题主所说的时间问题，估计是这一次的牛奶浓度比较高，含有的蛋白质比较丰富，又恰巧在内部形成了封闭区域，种种的巧合才出现了图中这样的情况。
牛奶可以用微波炉加热，但是盒装和袋装的牛奶不行。
因为液态奶包装材料大多选用的是含有阻透性的聚合物，或是含铝箔的包装材料。
聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在温度达到115摄氏度时就会发生分解和变化，而且它不耐微波高温，所以这种包装的袋装牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波炉中加热。
【用微波炉给牛奶加热是不是很危险?为什么】