9月7日 ， 我们即将迎来了2022年秋季的第三个节气——白露 。白露是反映自然界寒气增长的重要节气 ， 这个节气最能体验到昼夜的温差之大 ， 不论南方还是北方都会感觉到明显的“凉凉秋意” 。
秋季天气会比较干燥 ， 咱们应该注意什么 ， 有哪些传统食物吃呢?来听我说一说吧!记住要忌嘴 ， 老传统3样别忘记吃!
传统食物一、红薯
【推荐做法：红薯烙】
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所需食材：红薯 ， 淀粉 。
菜谱做法：
1、红薯削去外皮 ， 清洗干净后切成小丁 。
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2、把红薯丁放入碗中 ， 加适量的淀粉翻拌均匀 ， 使红薯丁上都均匀地沾满淀粉 。如果比较干的话 ， 就往碗里淋上一点水 ， 要保持红薯丁上的淀粉带点湿漉漉的样子 。
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3、平底锅内倒入一点油 ， 把调好的红薯丁放入锅内烙制 ， 烙到底面定型后翻面 ， 继续烙第二面 ， 烙好以后继续翻面 ， 直到把红薯完全烙熟就可以出锅了 。
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白露的时候红薯已经大量上市了 ， 而且这时候吃一些红薯有很多好处 ， 所以老一辈的人都喜欢在白露这一天吃上一些红薯!
传统食物二、鳗鱼
【推荐做法：糖醋鳗鱼干】
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所需食材：鳗鱼 ， 糖 ， 盐 ， 醋 ， 生抽 ， 白芝麻 ， 料酒 ， 水 ， 油 。
菜谱做法：
1、选择淡干的鳗鱼干 ， 如果是咸干鳗鱼就需要泡水 ， 把鳗鱼干用水冲洗干净后剪成小段 。
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2、锅内倒油 ， 把鳗鱼干放入油锅内煎制 ， 煎到鳗鱼干表面金黄酥脆后盛出 。
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3、锅内留底油 ， 放入糖、醋、盐、生抽、料酒调味 ， 把煎制过的鳗鱼干倒入锅内翻炒均匀 ， 大火收汁 ， 等汤汁变浓稠 ， 均匀地裹在鳗鱼干上后 ， 撒上适量的白芝麻就可以出锅啦！
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秋季的时候 ， 鳗鱼特别的肥美 ， 在很早之前就有白露时节吃鳗鱼的说法 ， 大家都知道 ， 鳗鱼的营养很丰富 ， 有补虚养血、祛湿的作用 。
【白露时节各地饮食习惯大不同,白露时节饮食有4大禁忌】传统食物三、白毛乌骨鸡
【推荐做法：乌鸡汤】
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所需食材：乌鸡 ， 竹荪 ， 盐 ， 枸杞 ， 枣子 ， 陈皮 ， 生姜 ， 葱结 ， 料酒 ， 盐 ， 水 。
菜谱做法：
1、乌鸡清洗干净后放入锅内 ， 加几颗枣子、陈皮、姜片、葱结、少许料酒和适量的清水炖制 。
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2、炖到锅内的汤烧沸后撇掉表面的浮沫 ， 盖上盖子继续炖制 。
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3、等鸡肉炖烂后 ， 把泡好了、切成小块的竹荪也一同放入锅内 ， 加盐一起炖制 ， 最后撒上一点枸杞就可以出锅了 。
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在浙江地区 ， 很久之前就有白露时候吃白毛乌骨鸡或者鸭子的习俗 ， 传说吃了可以不得关节炎 ， 也不知真假 。其实不管说法怎样 ， 秋季多吃鸡肉或者鸭肉都是很不错的!
秋季的时候气温反差比较大 ， 咱们一定要管好自己的嘴 ， 生冷食物和寒性食物一定不要吃 ， 切莫为自己的贪嘴而吃坏肚子 ， 还需要注意保暖哦!
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