大家好，很高兴在这里跟大家分享美食！山药的药用价值很高，具有补气养血，健脾养胃的功效，特别适合脾胃虚弱的小孩食用 。山药的食用方法很多，可以用来熬粥，清炒，或着蒸熟了搭配其它材料做糕点，我最经常的做法就是拿了炖排骨汤，下面就跟大家介绍一款〔山药排骨汤〕的做法：
准备食材：排骨1斤、铁棍山药1根，胡萝卜1根
操作步骤如下：
1、排骨买回来先用凉水多浸泡、清洗几次，尽量的去除多余的血水；然后把它放到炒锅中，加入适量的凉水，水要没过排骨，放一点料酒，几片生姜，大火烧开，撇去浮沫，捞入温水中清洗干净，沥干水分备用；
2、准备一口砂锅，加入足量的凉水，放入清洗干净的排骨，加入葱段、姜片，大火烧开，转中小火焖煮一个小时左右；
3、山药、胡萝卜去皮，清洗干净，切成滚刀块备用；（去皮后的山药可以先浸泡在淡盐水中，等快要下锅的时候再切块，这样做防止山药氧化变黑）
4、一个小时后，待排骨软烂、汤汁变白后，放入切好的山药、胡萝卜块，加入适量的食盐调味，然后盖上盖子再焖煮10分钟，等山药、胡萝卜变软，即可关火 。
【早餐山药跟什么搭配吃最佳】最近江南的气温持续低迷，阴冷阴冷的，晚餐的时候来上这么一碗香香甜甜的排骨汤，不仅养胃还暖身 。
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