油，最初食用的时间可追溯到周朝.
中国人爱吃美食，煎炸炒煸个个离不开油 。
而在我国，食用油种类繁多，各种食用油由于选取原料和榨取方式不同味道也大相径庭 。
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而中国人对菜品的追求在食用油上更加彰显品质追求 。什么油用来凉拌、什么油用来小炒、什么油又用来煎炸样样都得分清，这样来保持菜品好吃的同时也最大程度上保住营养 。
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油如果选对了不仅能让食物更加美味还能更加营养，保证了菜肴色香味俱全 。今天就来给大家介绍8种食用油，可谓名副其实的“高品质，好味道”，看看有你家常用的没？
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1、大豆油
大豆油选取非转基因大豆制成，是北方人的主要食用油之一 。大豆油的品质越好颜色就越浅，多为淡黄色，清澈透亮，没有沉积物，但是大豆油普遍保质期较短，在低温状态下优质豆油会形成结晶体 。豆油炒菜口感细腻丰富，十分爽口 。
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2、橄榄油
橄榄油是木本植物油，选取新鲜油橄榄冷榨形成 。橄榄油多为淡金黄色、黄绿色、蓝色或者蓝绿色等，颜色纯亮透明，口感纯正有天然的植物芳香 。橄榄油最适合用于凉拌、蒸、煮、炖，不适合用于爆炒煎炸等 。
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3、菜籽油
菜籽油选用油菜籽榨成，颜色主要有淡黄色、深黄色和棕黄色，颜色越淡则品质越好 。菜籽油乌亮清澈，质地润亮，带有浓厚的“青气”植物芳香 。菜籽油在煎炸煮的时候易起泡，待泡沫消散之后烹饪口感最好 。
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4、山茶油
山茶油是从山茶树种子榨成的，属于天然高级植物油 。山茶油色泽金黄或者浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香 。在低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常的现象，不影响食用，常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多 。
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5、猪板油
猪板油其实就是猪的膛油，可以用猪板油或者肥肉来熬制，出油量大，味香，加水后熬制的猪板油颜色雪白，没加的颜色会发黄 。猪板油的食用在全国各地都很盛行，炒菜有着浓厚的香味，是炒菜的不二之选 。
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6、玉米油
玉米油又叫粟米油，澄清透明，清香扑鼻，不易生油烟，很适合快速烹炒和煎炸食物 。玉米油营养丰富没有其他的异味能够保证菜肴的原汁原味，丝毫不影响菜肴的味道 。但是玉米油不能重复多次使用，不耐高温，所以要在阴凉地存储 。
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7、亚麻籽油
亚麻籽油多为浅黄色，色泽明亮清澈，在口味上冷榨油口感是“生油味”，精炼亚油口感是“鱼腥味”，熟榨的油没有其他的异味，食用上熟榨的普遍会更加习惯 。食用方法上多为凉拌蔬菜或者调制沙拉时使用，能够让食物保持原汁原味 。
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8、花生油
花生油颜色淡黄透明，色泽清亮，气味芳香，滋味清爽 。花生油耐高温，可以常用于煎炸食物 。由于选取优质花生榨油，所以热量较高，脂肪量高，不宜过量食用 。在炒菜时可以先放一勺食盐爆30秒再炒菜，能够很好地保证食油的营养 。
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油的品种较多，每个区域也会根据生产的农产品榨取不同的植物油，它们都有着自己独特的味道与食用方法，尤其是这8种食用油，营养丰富具有高品质 。
【哪种食用油最便宜最好吃 哪类食用油好吃又健康】今天给大家介绍的8种优质的食用油，大家觉得怎么样？你家吃的是哪种？你心目中最好吃的食用油是哪一种？欢迎在评论区留言推荐一下！
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