白面包的烹饪方法 需要准备哪些配料
1、食材：高粉250克、细糖15克、盐4克、酵母3克、牛奶145克、蛋白30克、黄油15克、奶粉5克、奶咯馅儿适量、奶油奶酪60克、糖粉30克、淡奶油85克、朗姆酒3克 。
2、方法：
（1）先准备好需要的材料 。
（2）面团材料中除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团 。最后加入黄油揉至能拉出薄膜的状态 。
（3）揉好的面团盖上保鲜膜松弛25分钟左右 。
（4）松弛后的面团均分成12份再滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟左右 。
（5）将面团擀成椭圆形 。
（6）自上而下卷起 。
（7）搓长至13cm左右 。
【白面包的烹饪方法 需要准备哪些配料】（8）全部都做好后排入模具中 。
（9）放入烤箱进行发酵 。
（10）开始制作奶酪馅 。先将软化后的奶油奶酪打至顺滑 。
（11）然后筛入糖粉，搅拌均匀 。
（12）再加入朗姆酒，混合均匀 。
（13）淡奶油打至7分发 。
（14）淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀 。奶酪馅制作完成，装入裱花袋中备用 。
（15）面团发酵至1.5倍左右取出 。烤箱上火130℃，下火165℃预热 。
（16）入烤箱烘烤15分钟左右 。注意表面不要上色 。
（17）将面包横切开，不要切断 。
（18）裱花袋剪小口，在面包中挤入内馅 。
（19）白面包完成，轻烤不上火，内馅的口感也比较清爽 。
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