? 泡椒鸭爪
鸭爪含丰富的蛋白质，筋多皮厚无肉，泡椒鸭爪做法也简单，却非常受欢迎，不仅可以当下酒菜，也是闲暇时不错的零食 。
文章插图
?材料 调料
鸭掌 400克 食用油30克
野山椒适量 高汤2小匙
大葱一根 料酒二分之一大匙
生姜四片 精盐一小匙
大蒜3瓣 白糖二分之一小匙
大料适量 味精一小匙
泡椒适量
?做法
1.泡椒切段，鸭掌煮熟备用；葱姜洗净切末；蒜洗净切片
2锅中下油，烧热，加入野山椒、泡椒、葱、姜、蒜、大料炒香，到入鸭掌翻炒后加水（水位刚好淹过鸭掌）加入料酒、盐、白糖、味精、高汤、大火煮10分钟改小火慢煨，待汁浓后起锅装盘即可.
小贴士：想吃软烂一点可以多加点水烧一下，泡椒有盐，加盐时要少加或者不加，煮的时候加点姜方便去腥，喜欢吃辣的朋友们可以根据个人口味添加泡椒或别的佐料 。
【泡椒鸭爪,泡椒鸭爪需要煮几分钟】每天分享一道家常菜[来看我]
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