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现在学校已经开学了，孩子们又学到了回到了课堂 。天气逐渐炎热起来，给孩子补营养也要考虑到是不是适合 。有什么食物是现在持又不容易上火的呢？这个季节我通常会选用鸡汤给孩子和自己增加营养 。鸡肉富含蛋白质，但是脂肪含量低 。多吃一些，也不会给身体造成太多的负担，不容易变胖 。
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而炖鸡，我搭配的配料就是猴头菇，这个也是我76岁的妈妈炖鸡时最喜欢加的 。妈妈特别注意养生，虽然年纪大了，但身体特棒，比同龄人看着年轻不少 。吃猴头菇可以降低甘油三酯和胆固醇，同时它还有健胃的作用 。我还加入了枸杞和西洋参，让这道鸡汤更加的补气养血，非常滋补 。而炖鸡一定要选用柴鸡，不要使用速生鸡来做 。只有用柴鸡炖出来的汤味道才更加的鲜美浓郁 。这道汤品同样也非常适合女同志来喝，可以起到养颜美容的作用，让你越喝越年轻 。
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【西洋参猴头菇炖鸡】
【食材】柴鸡、猴头菇、西洋参、枸杞、盐
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【烹饪方法】
1.首先将猴头菇泡软 。
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2.柴鸡去除内脏，清洗干净，放入炖锅内用冷水下锅炖煮，开锅后撇去表面的浮沫 。炖汤一定要用冷水下锅，如果用开水，鸡肉遇到开水会收表面收缩，肉里面的营养和味道就很难炖到汤里 。
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3.加入西洋参片 。
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4.放入泡好的猴头菇，然后用中小火炖煮大约一个小时以后即可 。在出锅前20分钟放入枸杞 。枸杞不宜炖煮时间过长，时间长了容易炖烂 。喝汤时加盐调味 。
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这样一锅香浓的鸡汤，相信谁都难以抵挡它的诱惑吧 。隔三差五炖上一次给家人喝，养血滋补不易上火 。
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【猴头菇煲鸡汤怎样才最养胃 滋补猴头菇鸡汤】鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享 。
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