面粉的成分有哪些物质
【面粉的成分有哪些物质】面粉的成分有蛋白质、水、脂类、多糖、无机盐 。蛋白质组成主要包括：清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、麦谷蛋白、残渣蛋白 。由于小麦品种及制粉工艺的不同，面粉中各成分的比例均不同 。反映面粉品质的基本理化指标有湿面筋、粗蛋白、灰分、水分，优质面包粉的显著特点是面筋含量高而且质量好 。
推荐阅读
- QQ三国怎么做面具
- 橡皮泥彩泥手工制作鲸鱼的方法
- 书面沟通的特点有哪些
- 榴莲蜜怎么看熟不熟
- 2023年吉利好听的女孩名字120个 兔年出生女宝宝名字大全
- 秋藏冬补什么意思
- 防腐保鲜剂的属性及用途
- 紫菜汤怎么样做好吃
- 形容喝酒的诗句
- 祝福语句子：端午节的朋友圈好听祝福 2022端午节的微信祝福语大全