如何做土豆炖豆角比较好吃 _土豆

如何做土豆炖豆角比较好吃？
大家好，我是小董，我的解答是：

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土豆和豆角都是我们家中经常准备的菜，但是这两种菜搭配起来的味道又是一种新发现，土豆炖豆角怎么做才能味道更好呢？我们来看一下这种在生活中常见的不能更常见的蔬菜，到底经过新奇的做法后又能有什么新的口味呢？下面我们就来看一些土豆和豆角都配的不同的方法，如果你是土豆和豆角的爱好者，那么看了这个可就有福气了，简单的操作，即使在家也可以尝试。首先我们来说一下必备的材料，有五花肉和豆角以及土豆，豆角的话最好能选择圆头的，调味品的话葱姜蒜是必备的，生抽和料酒，除此之外还需要植物油和盐，以及十三香。

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我们来说一下它的基本步骤，首先我们要在锅里放一定量的油，然后再往里面加上姜片，最后再把大蒜炒出香味。再接着就是炒豆角，一定要等到豆角的颜色变了，然后才可以倒入土豆。这个时候基本的材料都在锅里了，我们就需要加一些调味品了，我们先可以把味极鲜加一些，先让豆角和土豆都先上个色，之后再往锅里面加一些水，加水量只需要没住菜就可以了。加上水之后先用的大火来煮一会，然后再用中火焖一会，看到锅里的豆角和土豆都熟的差不多了就好了。如果你是个喜欢吃肉的人，这道菜里面也可以加入一定的肉，比如说五花肉就是个不错的选择，那么我们可以看一下加了五花肉的土豆炖豆角是怎么做的。
——【土豆炖豆角】——香辣开胃，下饭又美味

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食材：土豆，豆角，五花肉，姜，蒜，葱
配料：盐，十三香，生抽，料酒，老抽
做法：
【如何做土豆炖豆角比较好吃】

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1、首先将土豆清洗干净，然后削皮切成块状，然后把豆角摘去筋然后洗干净了，豆角比较长可以从中间掰断了，可以用手掰开或者是用刀切成3-100px的长段，盛入盘中备用

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2、然后将五花肉清洗干净，然后将五花肉去皮，顺着它的纹路切成方块的，盛入盘中备用

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3、把葱洗干净切成片，然后把姜切成片，然后再把蒜切开，盛入盘中备用
4、锅里面倒入油，然后把豆角先放到锅里面过一下，这样才能把豆角中的水分除干净了，豆角的表面出现了变色的而且豆角的表层也变得褶皱，就可以盛出备用了

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5、准备好干净的锅之后，往锅里加上一些植物油，等到油热的差不多的时候，再把五花肉拿出来放在锅里面煎一煎，这样吃起来肉才不会那么肥。五花肉煎炸、到变色的时候就可以放进葱姜蒜调味了，但是这个时候要注意火不宜过大。

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6、然后下入豆角和土豆了，进行几分钟的翻炒后，可以往里面加入料酒和生抽，等到有香味飘出来的时候可以再加入老抽和盐和翻炒一下，这个时候菜就可以很好的上色了。所有的步骤完成后，在锅里等个十分钟就可以闻到香喷喷的土豆豆角以及五花肉了。

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好了，这样一道香辣开胃，下饭又美味的土豆炖豆角就做了。
【烹饪小贴士】：
1、肉一定要选择使用五花肉，煸炒一下，肥而不腻，而且做出来特别好吃，只用瘦肉的话口感容易柴，不好吃。
2、豆角先过一遍油之后，这样做出来的菜口感更好，也不会因为豆角没有熟导致夹生的现象。

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这道菜小编最有心得了，小编非常喜欢吃豆角炖土豆，小时候能给我留下的印象这道菜绝对算一个，妈妈做的这道菜百吃不厌，如今也轮到我给妈妈做这道菜了！建议大家收藏为自己的妈妈下一回厨房！
【豆角炖土豆】
第一步，准备食材，我们选取一点红这个品种，将豆角剪头去尾取出豆角丝，清洗干净后将豆角中间掰段备用。