炸糖糕怎样又脆又软小秋小秋糖糕的做法怎么做好吃 _糖糕

炸糖糕是北方人喜爱的面食小点之一，多食用于早点，也是一款北方端午节的节令食品。

做好的炸糖糕趁热食用口感最佳，外皮酥脆，内里香软，馅料里兑入适量的面粉，不但口味上甜而不腻，而且防止炸制或者食用时有爆浆的可能，一举两得。

菜谱所用的是福临门营养家调和油，属于咱家一直信赖的中粮集团旗下的一款非转基因健康食用油，由玉米油，菜籽油，稻米油，花生油，亚麻籽油以及多种人体所需的营养素制作而成，健康有数，吃的放心。
面粉200克
水300克
白糖30克
调和油10克
辅料
面粉15克
白糖60克
准备所需食材，福临门营养家食用调和油

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300克水加白糖30克

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食用油10克

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电磁炉上煮沸

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烫烫的水倒入200克面粉里和成面絮

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稍稍放凉后，手上抹油和成团

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保鲜袋静置30分钟至柔软

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将60克白糖和15克面粉混合成糖糕馅儿

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将醒制好的面团均分成12个小圆，每个约35克

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擀薄之后放入一勺馅料

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包好后用手掌心按扁，依次做好全部

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锅中放福临门调和油，烧到六七成热

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逐个放入糖糕油炸，一次少放几个

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炸至两面金黄后捞出，放厨房纸沥油

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外脆内软，香甜好吃

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流动的糖汁咬一口甜而不腻，好满足

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糖糕起源于北方，是一种非常具有特色的汉族小吃，以表皮松脆掉渣，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。
用料
面粉 100克
白糖 15克
开水适量
油适量
做法
1.面粉放入盆内，用烧开的热水慢慢倒入，用筷子搅拌至没有干粉，倒入少许油。
2.稍微放凉以后，用手揉成面团，醒发半个小时左右。
3.趁面醒发的时间制作糖馅，15克白糖里加入加入面粉7克搅拌均匀备用。
4.面团醒好以后搓成长条，分成大小相同的剂子，将剂子按成圆形，放入一勺糖馅，用虎口收起来。按扁备用。
5.起锅倒油，油温不要太高把面剂放进去炸，炸制两面金黄，捞出控油。
6.外焦里嫩，一定要趁热吃（小心糖馅不要烫到嘴）。
希望我的解答对您有所帮助。

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小时候最喜欢吃的小吃之一，做法很简单，但是有一些技巧需要注意，希望你能做出好吃的糖糕！
材料准备：
面粉 160g
白糖 30g
水 300g
面粉（馅）15g
白糖（馅）60g
食用油适量
步骤如下：
1、面粉加入盆中
2、锅中加水和白糖烧沸腾
3、烧开的糖水全部倒入面粉中
4、多几根筷子快速一个方向（顺时针或者逆时针都行），搅拌至无干面粉
5、面糊团不烫手时，手上涂抹一些食用油，将面糊揉成光滑的面团备用
6、将材料里蘸料需要的糖和面粉搅拌均匀放在盆中备用
7、将面团分成35g左右的小面团，大小均匀即可
8、取小面团揉圆，将面团用大拇指旋转按压出一个小窝，放入一勺糖粉馅料，再封口揉圆
9、将所有小面团用用掌心轻轻按扁
10、油温烧至140℃，一个个放入油锅里，不要太多防止粘连，轻轻晃动油锅，面团浮起来翻面，炸到金黄色捞出，全程小火炸
注意事项：
1、烫面比较粘手，所以需要抹油，但封口处注意不要粘油否则不易封住
2、馅料加入面粉是为了防止吃的时候糖汁流出来，喜欢有流动糖汁子的可以少放一些面粉
3、一定要将封口弄好，否则糖汁流出来的地方会变成黑色
4、油温不宜过高，否则馅不容易熟透
【炸糖糕怎样又脆又软小秋小秋糖糕的做法怎么做好吃】5、馅料不仅仅可以用糖，可以用芝麻或者豆沙，不过糖汁是最经典的，小时候的回忆