备料：瘦猪肉300克 姜3片 淀粉1勺半 红烧酱油1汤勺 黄酒1汤勺
【四川酱爆肉正宗的做法是什么,四川酱爆肉的正宗做法】 豆瓣酱一汤勺 小葱3根 红椒半只 猪油1勺半
做法：
1.超市买好食材洗净 ， 切好食材 ， 猪肉切片后放入一汤勺黄酒 ， 一汤勺酱油 ， 一汤勺半淀粉抓匀 ， 腌制10分钟入味 。生姜切丝 ， 红椒切片 ， 葱白切断 ， 葱切沫备用 ，
2.凉锅入猪油 ， 点火 ， 放入葱姜爆香 ， 放入酱好的肉片炒至变色红放入豆瓣酱炒出香味 ， 放入红椒片 ， 沿锅边淋入一汤勺开水 ， 继续翻炒至5-8分钟 。
3.装盘 ， 撒点葱花就可以了
文章插图
小提示：酱爆肉配白米饭和卷饼吃最有个性 。
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