你平常炖排骨是用高压锅还是电压力锅好 _排骨

你好，很高兴能解答你的问题，排骨可以说是家庭里面经常做的美食，做法简单，营养丰富，超市里面买的排骨一般的情况下，没有特别老的，基本上都是几个月就出栏的小猪排骨小火慢炖20多分钟，基本就能熟所以我觉得没有必要用压力锅。

文章插图
如果是自己在家里吃那么不建议你用压力锅，压力锅一般的都是餐饮酒店里为了提升出菜的速度不得已才用的压力锅

文章插图
自己在家里做排骨小火慢炖才能让蛋白质充分地溶解在汤汁里而且你会发现小火慢炖的排骨特别入味，汤汁还特别有营养

文章插图
超市里面买回来的排骨凉水下锅大火烧开，打去血沫然后捞出洗净，锅里面放底油放入葱段，姜片，花椒，大料炒出香味，再下入排骨块，继续小火煸炒，炒到排骨表面水分微干下入料酒，酱油再加入清水放上自己喜欢吃的青菜小火慢炖20多分钟，基本就可以了。

文章插图
如果因为工作忙，赶时间一定要用压力锅那么压力锅和电压力锅基本上没有区别能唯一的区别就是电压力锅方便一些吧！

文章插图
平常炖排骨用什么锅，一般要看有没有时间，时间还早就用砂锅，忙的时候来不及就用电压力锅。因为工作时间比较自由，所以我大部分时间都是中午吃的排骨，早上就提前把排骨处理好下去炖，用电砂锅或者普通砂锅大约炖2个小时左右刚好赶上中午吃饭。
今天我们就来做一道好吃的砂锅红烧排骨。
需要准备的材料
排骨：500克
八角：2个
桂皮：一片
花椒：适量
葱段姜片：适量
蒜：半个

文章插图
排骨冷水入锅，放入几片姜片，倒入一勺料酒，煮去排骨血水，捞出用清水洗净备用。
锅中倒油，放入几块冰糖，小火炒化变成枣红色冒大泡泡时，倒入排骨翻炒上色。
接着沿锅边淋入一勺料酒去腥，加入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、蒜头喜欢吃辣的还可以加几个干辣椒，翻炒均匀。

文章插图
炒至排骨微微金黄，转入砂锅，加入两勺生抽，一勺盐，一勺老抽上色，倒入一瓶啤酒，搅拌均匀。

文章插图
盖上盖子大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右。

文章插图
煮的时候很明显可以闻到很香的味道，中途记得注意翻动锅底，以免糊锅。

文章插图
【你平常炖排骨是用高压锅还是电压力锅好】我们的砂锅红烧排骨就做好了，出锅前撒上葱花就可以享用了。
用砂锅炖出来的排骨颜色酱红油亮，软烂入味，非常好吃，建议你一定要试着做一下。
我平时都是用砂锅炖，我觉得用砂锅炖的食物无论是菜还是肉都好吃，排骨可以这么炖
主料：排骨土豆?
配料：姜片、葱段、葱末、?蒜末、干辣椒??、八角、桂皮、香叶、食用油、生抽、老抽、冰糖、盐?
1??：排骨洗净冷水下锅去血水，锅内放料酒，姜片，葱段，撇去浮沫之后再煮两分钟捞出清水洗净晾干备用。
2??：热锅放油放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成糖色
3??：放入晾干的排骨翻炒至上色，放入姜片，蒜末，八角，干辣椒??、桂皮香叶翻炒均匀
4??：再加入生抽，少许老抽，料酒翻炒，之后再加入适量的清水
5??：大火?烧开之后转小火煮20分钟
6??：?土豆削皮洗净切成块状
7??：砂锅内放入土豆，把烧好的排骨倒入砂锅中，再加入适量的清水炖15分钟
8??：出锅烧加入盐?，葱花，收汁即可出锅
这样一锅美味又营养的?土豆炖排骨就做好了。

文章插图

文章插图
炖排骨是一道营养美味、老幼皆宜的家常汤品。排骨中含有较多的钙、镁、磷、铁、钠、钾、氯等微量元素，可补充人体所需营养成分。其中的钙质和磷是骨骼生长的重要元素，对于婴幼儿和生长期的青少年骨骼发育尤为重要。

文章插图
男人常吃排骨可强筋健骨，增强体力。女人多吃排骨可补肾养血，滋阴润燥。老年人多吃排骨也可强身健体，延缓衰老。
排骨有如此多的营养，在购买排骨时一定通过看，闻，摸等方法来鉴别是否新鲜。在炖排骨之前把清洗干净后的排骨焯一下水，如果时间充足最好用砂锅来煲汤。用砂锅小火慢炖，这样炖出来的排骨味道很入味，有浓浓的骨肉香味。当然如果时间紧张，可采用压力锅炖，个人认为电压力锅和高压锅是一样的效果。
炖排骨时最好搭配玉米和胡萝卜来炖，临出锅时撒入蒜苗和香菜，这样的红黄绿搭配在视觉上会让人产生强烈的食欲感，让人胃口大增。