茶树菇炖汤怎么做才好吃 _炖汤

茶树菇炖汤怎么做才好吃呢？
小撸虽不是广东人，却在广东混迹十几年。全国来说，广东人是最懂得喝汤的。因为广东人认为汤集合了所有食材的精华，是最有营养的，因此便有“无汤不成席”的说法，于是喝汤便成为与喝凉茶比肩的广东人传统的养生之道。

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茶树菇营养丰富，在民间有“中华神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

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茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。同时茶树菇蛋白质含量非常高，含有多种氨基酸，炖汤或者是做菜时添加一些茶树菇，营养和口味会变的更加丰富美味。

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茶树菇是尤其适合用来炖汤的。茶树菇含有丰富的人体需要的元素，蛋白质、氨基酸、钾元素、钠元素、维生素...其中的蛋白质是整体的四分之一，含有的钾、钠元素可以降低血压，还有着防癌抗老作用。听说有冻龄女神经常用茶树菇炖汤养颜哦！

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因为茶树菇富含蛋白质和多种氨基酸，所以炖汤味道也格外鲜美。茶树菇的清香能充分带出肉类食材的浓香，每喝一口汤都能感受得到。

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自从五一过后，全国已基本入夏，气温较高，人体新陈代谢快，水分容易流失，这时候就更需要补充营养和水分。而夏天就更适合喝瓜果类、菇菌类的汤了，茶树菇就成为夏季炖汤首选食材。

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到底茶树菇炖鸡还是炖排骨更滋养更好喝呢？小撸认为，萝卜白菜，各有所爱，无论是茶树菇炖鸡，还是茶树菇炖排骨，全看个人口味喜欢，都是营养丰富的家常美味靓汤。

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【茶树菇煲鸡汤】

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茶树菇炖鸡汤能消脂、清肠胃，有瘦身作用。

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干茶树菇80克、鸡肉500克、姜5片、红枣5个、枸杞子10克、党参10克、无花果3只、陈皮少许、盐适量

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1、茶树菇用水泡开，红枣去核
2、鸡肉飞水洗干净
4、放盐调味即可

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【茶树菇老鸭汤】

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茶树菇与老鸭一起来煲汤，可以说是最佳搭档了，不但简单易做，味道鲜美。更可贵的是俩搭档的营养价值了，老鸭滋阴养胃补肾，茶树菇益气健脾补虚。

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鸭子半只、茶树菇适量、姜适量、红枣三颗、枸杞适量、料酒5g、盐适量

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1、首先，把茶树菇底部黑色部分剪掉，一朵一朵撕开，洗净，姜切片
2、鸭子洗净倒进冷水里，加点姜片，再倒入料酒
3、等水煮沸，捞出沥干
4、鸭肉倒进锅里大火干炒，炒出香味，表皮微焦
5、炖锅里放入鸭肉、姜、料酒、红枣、枸杞、茶树菇、适量的水，开始炖煮
6、大火烧开，转小火，炖煮两个小时
7、出锅前加盐即可