寒来暑往 , 秋收冬藏 , 转眼又要到万物“收藏”的季节 。经历酷暑 , 秋天被认为是最适宜进补的季节 , 因为秋天最有利于去旧更新 , 调养生机 , 只要稍加滋补 , 便能收到祛病延年的功效 。
中医讲究“四季五补” , 即春季“升补” , 夏季“清补” , 秋季“平补” , 冬季“滋补” , 四季宜“通补” 。对秋天 , 又有特别讲究 , 比如秋天气候较干燥 , 即所谓的“秋燥” , 因空气中缺少水分 , 人体也缺少水分 , 故需要补充水分 , 但喝白开水并不能抵御秋燥带来的缺水效应 。古人对付秋燥早有良方 , 比如“朝朝盐水 , 晚晚蜜汤” , 也就是白天喝点盐开水 , 晚上喝点蜂蜜水 , 这既是补充人体水分的好方法 , 又是秋季养生的良方 。除此之外 , 秋天吃什么才最健康、怎么做才最养生?今天就一起来聊聊秋日养生的重点 。
秋季怎么吃最健康?润燥、养阴、增酸、温食
天气逐渐转凉 , 很多人开始琢磨“贴秋膘” , 其实刚经过今年这种极端酷暑 , 人的脾胃功能会有所减弱 , 骤然进补会加重脾胃负担 , 因此可以先从有营养、易消化的食物开始 , 适度“贴秋膘” 。
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【润燥】
秋季饮食以润燥为当务之急 。秋天的“燥”从何来?秋在“五行”对应中属金 , 在人体五脏六腑对应中为肺 。此时自然界阳气日衰 , 阴气日生 , 雨水渐少 , 因此 , 时令主气为“燥” 。燥热之邪容易损伤人的肺气 , 导致人体内的阴液津气耗散 , 出现各种干燥的症状 , 如人体皮肤干燥皲裂、口鼻干燥、咽干、口渴、舌干少津、大便干结 , 严重者伤及肺脏就会出现咽喉不适 , 干咳少痰或痰中带血等 。
因个人体质不同 , 解燥需要辩证对待 。总体来说:
■第一 , 应做到饮食清淡 , 选择新鲜果蔬 , 多喝水;
■第二 , 避免辛辣、油炸、肥腻的食物 , 葱、姜、蒜、烈性酒等也应尽量避免;
■第三 , 选择润燥食物 , 如百合、银耳、芝麻、核桃、甘蔗、牛奶等 。
【养阴】
中医认为 , 春夏养阳 , 秋冬养阴 。秋季适合治疗阴虚症 , 可以多吃一些养阴的食物 。
银耳:富有天然特性胶质 , 有美容、帮助肠胃蠕动、减少脂肪吸收的功效 。但慢性腹泻者不建议食用 。
桃胶:桃胶与皂角米、银耳搭配烹煮成汤 , 长期食用具有生津止渴、养颜嫩肤的功效 。
其他养阴食物:蜂蜜、莲子、山药、红枣 , 以及菠菜、黄花菜、无花果、雪梨、萝卜等 , 可常吃以预防秋燥伤阴 。中药比如石斛、枸杞子、西洋参等都有滋阴之功效 。
【增酸】
立秋后 , 就可以适量选择一些酸的东西以收敛肺气 , 养护肝脏(肝五味主酸 , 以增加肝脏的功能) 。饮食上可以多吃葡萄、猕猴桃、山楂、柠檬、苹果、石榴、葡萄、柚子等酸味水果 。这些水果可以起到滋阴润肺、生津止渴的效果 。请注意 , 血糖高者应少食或禁食葡萄 。
【温食】
初秋时节 , 仍然是湿热交蒸 , 以致脾胃内虚 , 而立秋之后 , 气候转凉 , 人们身体的抵抗力有所下降 。俗话说 , “秋瓜坏肚” , 性味偏寒凉的瓜类水果 , 特别是西瓜、甜瓜等应尽量少吃 , 以免伤害身体 。为保护脾胃 , 应多进温食 , 节制冷食、冷饮 , 以免引发肠炎、痢疾等疾病 。可以用粳米或糯米煮粥 , 都有健脾胃、补中气的功能 。不过 , 糖尿病患者不宜喝粥 。
秋季怎么做最养生?休息、运动两不误
秋天来了 , 人应当早睡早起 , 使情志安定平静 , 收敛此前向外宣散的神气 , 使肺气保持清肃 , 使人体能适应秋气并达到相互平衡 。与此同时 , 也要及时调节情绪 , 这乃是顺应秋气、养护人体收敛机能的法则 。要是收敛机能未得到养护 , 冬天的闭藏之力则不足 , 入冬之后就会有飧泄之症 , 即大便泄泻清稀 , 并出现不消化的食物残渣 。
立秋之后 , 可适当增加运动 , 增强肺部的能力 , 最根本的就是全面增强体质 , 坚持锻炼身体 。步行是最简便、安全的运动 , 体质较弱者可以从慢速散步开始 , 每日步行500-1500米 , 开始时可用自己习惯的速度走 , 然后用稍快的速度 , 适应后再逐渐增加锻炼的时间和距离 。
运动频率建议保持在每天半小时左右 , 也可隔天锻炼一次 , 每次一小时以上 。另外 , 适当走楼梯、慢跑、太极拳等运动也对肺功能有益 。
呼吸功能锻炼应尽可能在户外进行 , 要持之以恒 , 有规律 , 这样才能增进肺功能 。另外 , 呼吸肌的针对性锻炼可增强呼吸肌肌力和耐力 , 改善肺功能 , 加大呼吸幅度 , 有助于提高肺泡通气量和血氧饱和度 。呼吸肌锻炼包括腹式呼吸、缩唇呼吸及全身性呼吸体操等 。
【朝朝盐水晚晚蜜汤的好处,朝朝盐水晚晚蜜汤最初来历】(作者为上海交通大学医学院附属瑞金医院中医科副主任医师陈敬贤)
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