大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清淡营养的“冬瓜丸子汤” 。
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冬瓜是很常见的蔬菜，含有丰富的营养物质，吃了美容养颜，润肠通便，还能瘦身呢 。猪肉是很常见的肉类，选择肥瘦相间的猪肉绞成肉馅，做成丸子和冬瓜一起烧，汤鲜味美，清淡营养，快过年了，更适合做这道菜，暖心暖胃 。让我们一起看一下具体的步骤吧 。
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【冬瓜丸子汤】
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材料：猪肉 冬瓜
辅料：小葱 生姜 鸡蛋
调料：食盐 蚝油 老抽 生抽 胡椒粉
做法：
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1. 生姜一块切成薄片，小葱切成葱段，放入大碗中
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2. 加入一把花椒，加入清水，用手挤压做葱姜汁
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3. 生姜一块，先切成薄片，再改刀切成姜丝，最后剁成姜末
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4. 小葱叶洗净切成葱花
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5. 切好的葱花放入小碗中备用，绞好的肉馅再剁一下
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6. 剁好放入大碗中，倒入葱姜水
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7. 加入食盐，味精，蚝油和胡椒粉
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8. 用筷子搅一下，加入姜末，搅拌均匀
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9. 打入一个鸡蛋到肉馅中，搅拌均匀
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10. 用手抓拌均匀，边摔打边搅拌，放一旁备用
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11. 冬瓜一段，去皮从中间切开，
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12. 去籽切成薄片，薄厚随你喜欢
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13. 起锅烧水，加入姜片和葱段煮，烧至四成热，下入丸子
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14. 一只手攥住肉馅，从虎口挤出用勺子一弄，放入锅中
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15. 放丸子时全程中火，全部放完大火烧开，撇去表面浮沫
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16. 加入冬瓜煮3分钟，捞出姜片和葱段，放入紫菜继续煮
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17. 出锅之前加入葱花点缀
温馨提示：1、 准备葱姜水，调肉馅不用放料酒
2、 调好的肉馅边摔打边搅拌，丸子很Q弹
3、 烧水时放入的姜片和葱段，丸子煮开记得挑出来
4、 冬瓜煮好后，放入紫菜，汤鲜味美
【冬瓜丸子汤怎么做又嫩又好喝,冬瓜丸子汤的最新做法】这一锅冬瓜丸子汤很适合宴请亲朋，家庭聚会也会很受欢迎，清淡不油腻，丸子Q弹爽滑，冬瓜软烂入味 。赶快学起来做给家人吃 。步骤很详细，保证看一遍就学会，希望您能够喜欢 。
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