香鱼有几种做法 香鱼做法有哪些
1、盐烤：香鱼肉质细腻 ， 味道鲜美 ， 用最原始的盐烤方法即可锁住鱼肉的汁水和香味 ， 最大程度的保留香鱼的本身味道 。可以将香鱼全身抹上一层盐巴 ， 置于预热好的烤箱中200℃烤制15分钟即可 ， 食用前可以淋上新鲜的柠檬汁能够使口感更好 。
2、炖煮：一般将小火慢烤过后的香鱼与酱油、糖、味淋、清酒等一起入锅炖煮 ， 小火慢慢炖至汤汁收干即可 。这种方式做出来的香鱼骨头酥软、鱼肉入味 ， 适合配上米饭一起食用 。
【香鱼有几种做法 香鱼做法有哪些】3、油炸：香鱼的鱼刺细小 ， 可以选择用油炸的方式将鱼骨炸得焦脆 ， 连鱼带刺可以一起吃下去 。将清洗干净的香鱼均匀地裹上面粉后置于170℃的油温下炸5分钟左右即可 ， 捞出后沥干油均匀撒上佐料即可食用 。
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