白酒加矿泉水后变蓝怎么回事
【白酒加矿泉水后变蓝怎么回事】白酒加水后 ， 变蓝、变白出现了失光现象 。这种失光的原因是白酒中高级脂肪酸乙酯易溶于酒精难溶于水 ， 酒度降低 ， 溶解度下降的结果 。是一种物理现象 ， 这是因为白酒中的一些物质溶解于高浓度的酒精溶液 ， 不溶解于水 ， 当白酒中加入水后 ， 酒精的浓度降低 ， 而使这些物质析出 ， 从而我们看到有浑浊现象发生 ， 这些物质大部分是高分子的酯类 。
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