糯米怎么变成糯米粉
糯米加工成糯米粉有两种基本方法，方法如下：
方法一，干粉加工 。将糯米拣去黑米、簸去沙子后，使用电磨机，将其磨成细粉即可 。
【糯米怎么变成糯米粉】方法二，水磨法 。将糯米淘净后水浸4、5小时，使用石磨将其磨成浆 。磨口挂一布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入 。磨完后将布袋挂起沥水 。大约7、8小时后就可取下 。布袋内即半干半湿的糯米粉 。水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳 。
注意：水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵、发霉 。
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