地摊卖的红豆饼怎么做
1、面粉中加入糖 ， 倒入酵母 ， 搅拌均匀 ， 一边加温水 ， 一边搅拌 ， 揉成光滑的面团 。
【地摊卖的红豆饼怎么做】2、放入发酵粉 ， 盖上保鲜膜 ， 发酵至原来面团的2到2.5倍大 。
3、把面团移至案板 ， 再揉成圆柱 ， 切割成均匀的小团 ， 用掌跟按压成饼状 。
4、擀成中间厚边缘薄的饼皮 ， 中间放入红豆馅 ， 封口 。
5、收口朝下轻轻按扁 ， 平底锅刷油 ， 把面饼一次放入锅中 ， 双面煎至金黄 。
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