带鱼的鱼鳞有什么营养吗
【带鱼的鱼鳞有什么营养吗】带鱼是一种较为凶猛的肉食性鱼类 ， 鳞片退化 ， 其身上表面的白色鱼鳞 ， 并非为鳞 ， 而是一层由特殊的脂肪形成的表皮 ， 称为银脂 ， 这种银脂是营养价值较高的脂肪 ， 而且无腥味；
这种脂肪中含有三种对人体极为有益的物质：
1、不饱和脂肪酸 ， 具有降低胆固醇的功效；
2、卵磷脂 ， 可减少细胞的死亡率 ， 对大脑有补益作用 ， 能使大脑延缓衰老；
3、硫代鸟嘌呤物质 ， 这种物质是一种天然抗癌剂 ， 对白血病、胃癌、淋巴肿瘤等均有防治作用 。
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