怎样在超市挑选白酒

在超市挑选白酒 , 需注意以下几点:
1、优质白酒会散发出浓郁醉人的香气 , 通过香气的可以鉴别出白酒的好坏 , 鉴别的时候可以将白酒倒入大肚小口的玻璃杯中 , 仔细闻酒的香味 。
2、白酒的香味通常有溢香、喷香和留香三种 , 溢香是通过嗅觉来分别的 , 一般的白酒都应具有一定的溢香 。而喷香和留香是饮用时和饮用后通过味觉来分别的 , 一般的白酒很少喷香和留香的特点 。如果白酒有异味 , 如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等 , 说明白酒存在问题 。
3、白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的 。包装上有明确表示 , 可以根据自己的需要来选择 。
【怎样在超市挑选白酒】4、白酒的品质也会受到包装的影响 , 如果盛放白酒的铁桶没有涂蜡 , 铁桶壁容易被白酒氧化 , 还原为高铁离子或低铁离子的化合物 , 从而使酒变成黄褐色 。如果使用的是铝桶 , 白酒可能会在发生化学反应后变成乳白色 , 同时会使酒的口感发生变化 。用酒箱装酒 , 会发生气味污染 , 使酒液带有木材的苦涩味道 。

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