香椿用焯水吗
香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟 ， 这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸 ， 让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收 。
香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较多的 ， 贮存时间越长含量越多 ， 尤其是用盐腌过的香椿芽 ， 其中所含的亚硝酸盐是最多的 。另外 ， 香椿芽还含有一些草酸 ， 会影响钙的吸收而且涩口感 。
【香椿用焯水吗】如果我们把香椿芽放在开水里 ， 焯烫30秒至1分钟 ， 就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸 ， 吃起来更安全 ， 口感也好多了 ， 还能让香椿芽变成漂亮的绿色 。
推荐阅读
- 香椿有几个品种
- 包芹菜饺子用把芹菜过下水吗
- 炒蒜薹用焯水吗
- 香椿树在黑龙江能种吗
- 猪血炒之前要焯水吗
- 来月经可以喝决明子泡的水吗
- 苦瓜凉拌用焯水吗
- 蝴蝶兰需要浇水吗
- 炒茼蒿用焯水吗
- 二硫化碳易溶于水吗