桂鱼怎么做好吃野生
清蒸桂鱼：
主料：桂鱼1条；
配料：柿子椒适量 ， 红椒适量 ， 食盐半勺 ， 醋30克 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 料酒20克 ， 蒸鱼豉油15克；
步骤：
1、桂鱼去鳞、去腮及内脏 ， 清净干净后置于碗中 ， 背上剖花刀 ， 将鱼的两面和肚子抹少量盐 ， 码上姜片 ， 加入料酒和醋 ， 腌渍5至10分钟；
2、将鱼摆入盘中 ， 放入已上汽的蒸锅；
3、盖上锅盖 ， 蒸10分钟左右开盖 ， 撒上葱姜丝和辣椒丝 ， 再蒸2分钟；
【桂鱼怎么做好吃野生】4、将蒸好的鱼取出 ， 淋上蒸鱼豉油即可 。
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