徽菜发端于哪个朝代
【徽菜发端于哪个朝代】徽菜发端于南宋时期 。徽菜是淮南菜，皖北菜，皖南菜，皖江菜的集合 。徽菜主要原料就是安徽特产，采用传统的烹饪方法结合了其他地方烹饪技巧的长处 。徽菜还是全国八大菜系之一，突出菜肴原本的鲜味，主要讲究火候 。
徽菜发源于什么时候
徽菜发端于南宋时期 。它是淮南菜，皖北菜，皖南菜，皖江菜的总称 。徽菜是以徽州地方菜肴为代表，还融合了皖南风味，是徽州地方的主流菜肴，与安徽有着很深的渊源 。徽菜也成了一种具有地方特色的名菜 。
徽菜的主要原料是安徽特产 。它采用的是民间传统的烹饪方法，此外，它还吸收了其他菜的技艺之所长 。它主要是以咸鲜味为主，是一种具有地方特色的菜肴，有着深厚的文化底蕴，味道独特鲜美，菜式各具特色 。
徽菜是全国八大菜系之一，它主要是突出菜原本的鲜味，讲究火候的把握 。另外，它有着深厚的文化底蕴，凝聚了当地人民的各种烹饪技巧和经验，注重食补 。徽菜在烹饪方法上主要讲究烧，炖，闷，蒸以及熏等技巧 。
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