野韭菜能吃吗
【野韭菜能吃吗】可以吃啊 ， 味道很好的 ， 很有特色 。过去生活困难时有人就挖山韭菜腌制作菜 ， 现在成了绿色特色食品了 。
野韭菜(AlliumjaponicurnRegel) ， 野韭菜为须根系 ， 弦状根 ， 分布浅 ， 具根状茎 ， 鳞茎狭圆锥形 ， 外皮膜质 ， 白色 。
野韭菜每百克嫩叶含水分86克 ， 蛋白质3.7克 ， 脂肪0.9克 ， 碳水化合物3克 ， 钙129毫克 ， 磷47毫克 ， 铁5.4毫克 ， 胡萝卜素1.41毫克 ， 维生素B10.03毫克 ， 维生素B20.11毫克 ， 尼克酸0.11毫克 ， 维生素C11毫克 。
野韭菜性味咸涩寒 ， 《千金·食治》载“宜肾、主大小便数 ， 去烦热” 。
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