青椒土豆丝 ， 是一道家常菜 。做法简单 ， 美味可口 ， 营养丰富 。
土豆中的蛋白质比大豆还好 ， 最接近动物蛋白 。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸 ， 这是一般粮食所不可比的 。
1、首先准备土豆二个 ， 刮去皮切成细丝 ， 放水中洗去多余的淀粉 。青椒一个去掉蒂和籽切成细丝备用 。
2、大蒜二瓣 ， 拍烂剁成细末 。干辣椒一个剪成细丝 ， 花椒4、5粒备用 。
3、锅中烧水 ， 水开后下入土豆丝焯烫一分钟捞出 ， 这样做是为了缩短烹饪时间 ， 使土豆丝爽脆 。
4、锅烧热倒油 ， 下入花椒 ， 干辣椒丝和蒜末爆香后下入土豆丝和青椒丝快速爆炒 ， 同入下入盐、鸡精 。翻炒片刻顺锅边烹入香醋 ， 最后淋少许香油即可出锅装盘 。
文章插图
文章插图
文章插图
“青椒土豆丝 ， 再家常不过的家常菜 ， 所需的原料只是一个土豆 ， 一个尖椒 ， 三两棵小葱 ， 食材家常 ， 做法也简单 ， 可我喜欢 ， 那是一种简单的美味！”
用料主料
文章插图
尖椒1个
文章插图
土豆1个
- 香葱 2棵
- 生抽1茶匙
- 香醋1/2茶匙
- 味精 少许
- 食盐少许
文章插图
2.【青椒土豆丝怎么做好吃又简单,青椒土豆丝怎么做好吃】土豆去皮先切成大薄片 ， 再切成细丝 。
文章插图
3.切好的土豆丝放入清水中冲洗两遍 ， 去除土豆中的部分淀粉 。
文章插图
4.青椒切成丝、香葱切葱花
文章插图
5.锅中放少许食用油 ， 放入葱花爆香
文章插图
6.爆香葱花后 ， 放入土豆丝翻炒
文章插图
7.炒至土豆丝断生 ， 加入少许食盐
文章插图
8.加入1茶匙酱油翻炒均匀
文章插图
9.翻炒均匀后 ， 加入青椒丝快速翻炒
文章插图
10.加入少许食醋 。
文章插图
11.最后加入味精或鸡精调味后颠匀即可盛出 。
文章插图
青椒土豆丝成品图
文章插图
文章插图
文章插图
烹饪技巧1、土豆丝尽量用手切 ， 如果切不细 ， 用擦子也可 。2、土豆丝要切得粗细均匀 ， 以保证同步成熟 。3、切好的土豆丝要经过三到四次漂洗 ， 这样炒出来的土豆丝才清爽 。4、放入少许醋 ， 可使土豆丝保持脆感
推荐阅读
- 拔丝香蕉的家常做法 怎么做拔丝香蕉
- 丝袜怎么清洗
- 莴笋干炒肉丝是怎么做的
- 湖北传统美食黄陂豆丝是怎么做的
- 洋芋土豆怎么做薯条 洋芋土豆做成薯条的做法
- 虾的蘸料怎么做
- 土豆炖牛肉用什么牛肉
- 发给好友的端午节祝福语
- 爆肚粉丝的做法
- 白云金丝鱼水温多少度合适