菠菜必须焯水才能吃吗
【菠菜必须焯水才能吃吗】
菠菜必须焯水才可以吃 ， 因为菠菜中含有大量的草酸 ， 比很多蔬菜中含有的草酸含量要多 ， 容易与人体中钙离子形成不溶性的草酸钙 。草酸经过焯水后大部分都会被分解 ， 焯水后菠菜口感也会得到改善 ， 不会那么苦涩 。
菠菜必须焯水才可以吃吗
菠菜必须焯水才可以吃 ， 因为菠菜中含有大量的草酸 ， 比很多蔬菜中含有的草酸含量要多 ， 容易与人体中钙离子形成不溶性的草酸钙 ， 草酸钙很难被人体吸收 ， 容易引发疾病 。
草酸经过焯水后大部分都会被分解 ， 焯水后菠菜口感也会得到改善 ， 不会那么苦涩 ， 所以焯水后再把菠菜进行凉拌或者炒都是非常好的 ， 还需要注意服用钙片时尽量不要食用菠菜 。
菠菜最好不要过夜食用 ， 菠菜中含有大量的硝酸盐 ， 放置的时间太久硝酸盐会变成亚硝酸盐 ， 食用过多的亚硝酸盐会出现各种不适症状 ， 所以为了健康 ， 尽量当天食用 。
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