喜欢喝酒或是经常买酒的朋友或许也注意到了很多白酒的标签上都标有生产标准号，而且有些白酒的标准号还不一样，很多白酒都标上了GB/T10781.1的前缀 。那么这个标准号是什么意思呢？依照这个标准，带有10781.1的一定是纯粮食酒吗？
【10781优级酒是什么意思 10781一定是纯粮食酒吗】GB/T10781.1是什么意思？
白酒标准号GB/T10871是什么意思？带有10871一定是纯粮食酒吗？
其实市面上流通的白酒很多都标识了GB/T10871.1，但是大家可能不知道这是什么意思 。首先这个标准号中GB是指国家标准（首拼缩写），T是推荐，10781为固态法白酒代号 。这里没有说明什么类型的酒，因此浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1，.1代表了一号文件，针对浓香型白酒的 。看到这里就很清楚了，也就是说但凡标有GB/T10781.1的浓香型白酒一定是固态法白酒，即纯粮食酒，这是国家推荐标准 。
然而，带有10781.1的一定是纯粮食酒吗？这还真不一定，这得看情况了 。比如五粮液、洋河这样的国企大厂，对国标自然是谨遵奉行，因此这些大厂的产品自然符合标准，只要标注了10781.1就一定是粮食酒 。比如五粮液、国窖1573、梦之蓝等等产品都是固态法粮食酒 。其他的中小品牌，如果是良心厂家，也会依照这个标准来，是粮食酒就标准固态法，不是就标准液态法，这是遵从国家规定的做法 。
实际情况是，有些厂家并不会根据国家标准来，或者说是专门寻找国标的漏洞 。国标虽然规定了这个标号代表纯粮固态法白酒，可在检测白酒是否为粮食酒上面却存在技术性的缺点，即单从白酒的一些主要成分是很难推导出这酒是否属于固态法白酒的 。另外，不少厂家用于质检的白酒样品和出售的产品并不一样 。通过一些手段让他们可以自由标注10781，这也是为什么市面上有些十几元的酒也会这样标注的原因 。
总的来说，随着监管力度日渐加大，上述情况出现的比率已然在下降了，对于大部分标注了GB/T10781.1的白酒都可以说是真的粮食酒，只有少部分还存在虚假，当然这种虚假也终将被打破 。
GBt10781后边或者是1或者是2，这两种分别代表着浓香型和清香型的发酵方式 。
但是10781并不意味着这个酒100%是纯粮食 。
经常在瓶身上看见这几种执行标准，很多人就把这种执行标准当作买酒的参考，有这个的一定含有纯粮是成份的，但不代表100%都是纯粮食成分 。
本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，如果按照执行标准，应该是gbt10781.2 。
但是我告诉你这个标准可以参考，但是不能完全依赖 。
因为有很多厂家采用的方式是固液混合法 。也就是是固态发酵的，加上液态法白酒融合到一起勾兑到一起，这样他标注的时候只在白酒中标注了固态发酵的那一部分，而至于添加和勾兑的部分，他不会在瓶身上标注 。
比如江小白，江小白是小曲固态发酵的粮食酒，但是里面你能喝出来香精味，而瓶身上你找不到任何香精食品店假地甜蜜素这几个字呀 。
还有很多瓶子上面没有这个执行标准 。只写了配料，高粱，大米，小麦小曲，大曲水等，这也不能作为参考，跟10781作用类似只标注了部分成分 。
因为监管不够严格 。
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