酸辣粉调料配方 正宗重庆酸辣粉配方调料
【酸辣粉调料配方 正宗重庆酸辣粉配方调料】
1、用料：肉末、花生、油辣椒、红油、酱油、醋、姜、蒜、粉条（地瓜粉）、香菜（各适量） 。
2、首先先把干粉放入容器中，倒入开水没过粉 。
3、盖上盖子，泡发20分钟左右，粉条务必提前泡发，泡发过的粉口感比较好 。
4、在此期间开始准备姜末、蒜末、香菜、榨菜 。
5、然后把姜末、蒜末、食盐、味精依次放入碗中 。
6、这时候再倒入适量醋合酱油到碗里，搅拌均匀 。
7、将粉丝放进锅里，煮到粉丝呈现透明的状态，即可捞出 。
8、把粉丝放入调味碗内，再放入适量开水到碗里 。
9、倒入红油，没有的话可以用油辣椒代替 。
10、依次把剩下的所有辅料放进碗里，搅拌均匀，即可食用 。
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