豆豉鲮鱼油麦菜
原料：油麦菜、豆豉鲮鱼、大蒜、盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉
做法：
1、将油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用;
2、坐锅点火倒油 ， 将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿 ， 调入少许盐、味精、白糖出锅装盘
3、锅中再加少许油 ， 下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼 ， 加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味 ， 出锅前勾芡淋香油 ， 浇在油麦菜中即可 。
2
豆豉鲮鱼烧豆腐
原料：老豆腐1块、豆豉鲮鱼罐头半个、郫县豆瓣酱、老抽、小葱、盐、糖、干辣椒
做法：
1、老豆腐切块 。小葱切成末 ， 干辣椒去籽切段;
2、豆豉鲮鱼罐头打开后 ， 把鲮鱼和豆豉分开;
3、鲮鱼切成小粒;
4、炒锅内放油 ， 放入郫县豆瓣酱炒出红油 ， 加入豆豉继续翻炒;
5、加入老豆腐 ， 翻炒均匀;
6、撒上鲮鱼粒 ， 加半勺糖和1勺老抽 ， 少量盐调味;
7、锅中加少水至豆腐三分之一处 ， 盖上锅盖小火炖2分钟;
8、撒上小葱末 。
3
豆豉鲮鱼炒蛋
原料：鸡蛋、豆豉鲮鱼、盐、黑胡椒
做法：
1、鸡蛋打入碗中 ， 加上盐和少许黑胡椒 ， 把鸡蛋搅匀;
2、一定要把锅烧热才放油 ， 锅热放油;
3、油热 ， 倒入蛋液 ， 稍微定型 ， 然后翻炒;
4、豆豉鲮鱼入锅.
【豆豉鲮鱼煮什么好吃】5、最后加上香菜在锅里拌下 。
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