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丸子汤的营养是非常丰富的 ， 很多人都是非常的喜欢吃丸子汤的 ， 尤其是对于小孩子来说 ， 对于丸子汤根本就没有一定的控制能力 ， 小孩子经常吃丸子汤 ， 对于生长发育也一样的有一定的好处 ， 所以家里面没事的时候可以做一道丸子汤 。
不过在做丸子汤的时候 ， 有些人做出来的丸子汤可能一煮就散掉了 ， 这样是让人非常的没有食欲的 ， 为什么肉丸子一煮就散掉了呢？很有可能是在第一步的时候就做错了 ， 真正好吃的丸子汤是绝对不会一煮就散的 ， 而且肉丸还非常的鲜嫩 ， 下面就来告诉大家煮丸子汤的正确做法吧 。
在煮丸子汤的时候 ， 首先一定要注意到肉的选择 ， 有很多人可能会直接选择瘦肉来做丸子汤 ， 其实用瘦肉来做丸子汤是非常的不好的 ， 瘦肉做丸子汤特别的没有嚼劲 ， 并不是特别的好吃 ， 最好能够直接用五花肉 ， 三分肥肉七分瘦肉 ， 这样的肉是比较好吃的 ， 吃起来不会让人觉得腻味 。
购买了五花肉以后把五花肉剁成泥 ， 要注意一定要自己用刀剁成泥 ， 可能很多人会直接偷懒 ， 会选择用绞肉机把它搅拌成泥 ， 实际上用绞肉机搅拌出来的肉泥并不好吃 ， 非常的影响口感 。
把五花肉剁成碎末了以后 ， 将肉放在一个比较大的盘子里面 ， 加入葱姜末 ， 并且放入胡椒粉 ， 适量的盐还有香油 ， 再加入鸡蛋清 ， 一起搅拌均匀 ， 注意在搅拌的时候一定要沿着一个方向搅拌 ， 不能够来回搅拌 ， 搅拌到肉上劲了以后 ， 就需要开始加水了 。
需要注意的是 ， 加水这个步骤很重要 ， 有很多人就是因为这个步骤做错了 ， 所以才导致肉丸子一煮就散掉了 ， 做出的丸子汤不好喝 。正确的做法是在加水的时候不要一次加太多的水 ， 可以分三次加 ， 而且每一次加水的时候都应该要继续搅拌 ， 一边加水一边搅拌 ， 必须要确保水和肉末完全混合在一起 ， 就可以开始揉丸子了 。
【牛肉丸子汤怎么做好喝,丸子汤怎么样做好吃】在锅里面下凉水 ， 水沸腾了以后 ， 把揉好的肉丸子一个个放下去 ， 刚开始的时候不要翻动 ， 这个时候翻动也是容易让肉散掉的 ， 等到肉丸漂浮起来以后加入一些青菜 ， 一道美味的丸子汤就做完了 。丸子汤的做法是不是特别的简单呢？如果家里面的小孩子不能够吃炒的肉 ， 觉得炒的肉太难咬烂 ， 又或者说是太辣的话 ， 完全可以做一道丸子汤给小孩子吃 ， 牙齿还没有退化的老年人也适合吃丸子汤呢 。
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