蛋是非常好吃的美食 ， 蛋可以有不同的做法 ， 今天我就给大家做三种蛋的做法 。
1.食材:鸡蛋两个,牛奶,黄油,黑胡椒
两个蛋十少量牛奶和盐,疯狂搅拌!!让空气
都打进去,是关键哦!
中小火,放一块黄油融化,然后倒入蛋液和
65m牛奶,搅拌匀
3等蛋液开始凝固之后,用筷子或者铲子搅拌或
者推拌
4当锅内没有液体流动之后马上关火!!!重
点!不然变棕黑色了就算失败了,还有一点没熟没
【蛋筒是怎么做出来的 敲蛋神器敲出来的蛋怎么做】关系,余温会让它变熟
5烤一片面包片,把炒蛋放上去,撒点黑胡椒,
还可以来点番茄或者蜂蜜芥末酱~
开吃啦!!好嫩!好棒的早餐!
2.别的不敢说,我做的炖蛋绝对是满分
步骤简单,搅一搅一加水一隔水蒸OK!
为啥我做的特别好吃,炖蛋秘诀必须教你们
真的很顺滑,很嫩!减肥的时候当一顿妥妥
的 。
就2个鸡蛋,你能想象可以这么好吃么???
而且还可以再放点虾仁,时蔬,又是一道菜了!
1.2个鸡蛋+盐,搅搅搅!多搅拌一会、搅拌均匀!
2慢慢加入和鸡蛋液体等量的凉白开(不要太冰
哦,和体温差不多的凉白开)如果你喜欢吃比较水
的炖蛋,可以凉白开稍微再多一点点!!不要超过
鸡蛋液体的2倍!!我喜欢吃扎实一点,所以我喜
欢等量~
放入凉白开后再把表面泡沫撇去 。
3盖上保鲜膜,水开上锅蒸!大火蒸2分钟转中小
火蒸15分钟 。关火焖3分钟即可!(蒸锅太急没找
到,我就垫了块蒸板在碗下面!阿哈)
(如果要加虾仁的话,等鸡蛋蒸到一半加入)
最后,倒上一点点生抽,满分!!
3.食材
猪肉糜500g
鸡蛋5个
葱姜适量
淀粉、面包糠、鸡蛋液适量
做法
1鸡蛋戳孔下热水放盐煮5分钟,迅速放到冰水
中,水中剥蛋 。ps:详细想看溏心蛋做法,去看我
之前发的笔记 。
2猪肉糜加姜葱、盐白胡椒粉适量,蚝油,生抽,
料酒各1大勺,顺时针搅拌均匀 。
3把猪肉糜摊在手中,放入鸡蛋,包裹起开 。
4肉团先裹一层淀粉,再过鸡蛋液,最后过面包
糠 。
5热油七八成热后下肉丸,小火炸6-7分钟 。
ps:做苏格兰蛋非常顺利,然而米汉堡经历了包不
上的失败,最后换了一种包法,成功了嘻嘻!
大千世界无奇不有 ， 敲鸡蛋看起来简单 ， 可是按英式西餐的标准敲 ， 估计会难到很多人 ， 于是就有人发明各类敲蛋神器了 。
这个敲蛋神器 ， 是在蛋壳顶部揭开一个比较完整的圆盖子 。有了敲蛋神器 ， 可以随时变换吃鸡蛋的花样了 。
瞬间觉得 ， 鸡蛋高大上了 ， 首先用开蛋器的小金属帽罩住鸡蛋的顶部 ， 然后调整滑竿上的击蛋小弹珠的高度 。击蛋珠是颗金属球 ， 是开蛋的主推手 ， 像个金属罩的开蛋杯 ， 设计成杯状的开口大小约4厘米 ， 刚好可套住鸡蛋壳的一端 ， 它的作用是承受击蛋珠坠落的冲力 ， 冲击力精确地沿着杯状金属接触面的分布 ， 传递给坚硬而脆弱的蛋壳表面 ， 如此反复两到三次 ， 蛋壳就会被敲出环状的裂纹 ， 然后再用小刀沿着蛋壳的破裂处轻轻揭开 ， 一个英式西餐的鸡蛋作品就诞生了 。
鸡蛋的吃饭也是多如牛毛 ， 最简单粗暴就是 ， 油炸 ， 水煮 ， 番茄炒蛋 ， 蛋炒饭 。黄瓜鸡蛋汤 ， 紫菜鸡蛋汤 ， 米酒煮蛋 。
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