从超市买回来的新鲜排骨和姜、葱清洗干净 。准备好油、盐、生抽、味精、胡椒备用 。具体操作流程如下；
1.把排骨斩断成1—2寸长的块状加入生抽拌匀腌制3—5分钟备用 。
2.洗块生姜拍烂备用 。
3.点火，倒入食用油少许，把锅烧热，放入姜块爆炒一分钟，
4.倒入已腌制好的排骨入锅翻炒3分钟，加入清水，水面一定得盖住排骨2—3寸高，再倒入高压锅内，大火烧制，待来汽之后再算时间，8分钟即可 。
5.时间已到，关火，把高压锅用冷水冲洗一下即可快速打开锅盖，再放入盐，味精，根据自己的口感适当添加 。最后放入葱花点缀一下，加入胡椒粉，这样香味扑鼻，汤鲜香可口，骨头刚好脱骨，芳香四溢，一道鲜美的排骨汤就出来了！
文章插图
新鲜排骨高压锅半个小时就行，20分钟基本就熟了看自己吧，喜欢吃劲道的还是软一些的，
排骨汤，压15分钟，焖10分钟，时间长，才能让骨髓，充分融入汤中，汤才鲜美，但是肉就不香了，也没嚼劲儿 。
烧排骨就要8~10分钟，焖5分钟这样的肉刚好断生有嚼劲儿，非常的香 。
【高压锅压排骨几分钟才熟 新鲜排骨高压锅压几分钟就好了】
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