无论是甜品店还是街边小贩，只要有卖黑凉粉的，下面小编为大家介绍黑凉粉是什么做的？黑凉粉好还是白凉粉好？
黑凉粉是什么做的
在许多人看来，只要知道它怎么做好吃就够了，没必要知道它是什么做的 。但是，只有在知道它是什么做的，才能够知道它会不会对人体有害 。
很多人认为黑凉粉是垃圾食品，是有害健康的，所以格外排斥它 。会有这种误解，也是因为不知道黑凉粉是什么做的，下面我们就为黑凉粉正名！
黑凉粉在不同的地区，采取的原料也不同 。在华南地区，黑凉粉是用仙人草做成；而在西北地区，黑凉粉是用淀粉、黑米、黑豆制成 。不管是用哪种原料，我们都看不出黑凉粉的有害之处，反而是纯天然健康食品 。
黑凉粉好还是白凉粉好
说到吃黑凉粉好还是吃白凉粉好，个人觉得，只能是遵循个人喜好了 。因为黑凉粉与白凉粉都具有消暑的功效，都是夏季消暑的首选，二者只是在口感与颜色上存在一定的差异 。
黑凉粉与白凉粉都是由凉粉草做成，不过黑凉粉是用晒干了的凉粉草，而白凉粉是用新鲜的凉粉草，因此二者在营养成分上是十分相近的 。
而从口感上来说，黑凉粉比较软滑，白凉粉比较爽口，因此，对于不知道该吃黑凉粉还是白凉粉的妹子们来说，可以从口感上入手，看自己更偏好哪一种 。
从颜色上来说，就不解释了，一眼明了，黑凉粉呈棕黑色，在食用时可发挥的余地不多；白凉粉就不一样了，白凉粉在食用时可搭配各种颜色的食品，使得食物更加美观诱人 。对颜色有偏好的姑娘们可以从这方面着手考虑 。
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大家都做过凉粉，可是做凉粉做白凉粉好还是黑凉粉？
很高兴解答
我自己吃过的凉粉就1.鸡豆凉粉 2.豌豆凉粉 3.米凉粉
做凉粉的话还是要根据个人口味吧，自己喜欢吃的就是好的，以我自己的口味的话我喜欢黑凉粉，也就是鸡豆凉粉多一点，也就是我们丽江的一种特色小吃，黑凉粉的吃法也是比较多的了
1.凉粉冷却以后切成条条，放上喜欢的调料凉拌吃
2.凉粉冷却后切成片状煎着吃，煎得两面金黄，拌着调料吃别提有多香了
3.也可以热的吃，做出来还没有冷却还是热的时候，放上喜欢吃的调料，配上一个粑粑，或者油条，想想就流口水，也可以配米饭，简直就是下饭神器呀，小时候家里做凉粉每次都能吃三大碗热凉粉
4.凉粉冷却后拿到太阳下面晒，上面就会出来一层凉粉皮，可以煎着吃，也可以直接吃
5.凉粉冷却切成坨坨，在太阳底下晒干用油炸着吃，撒上一点干辣椒，又香又脆
凉粉的吃法真的太多太多了，小伙伴们你们喜欢黑凉粉还是白凉粉[机智]
（鸡豆凉粉做法呈上）
1.
购买鸡豆,磨成粉 。
2.
鸡豆粉跟水混合熬煮,用细沙布滤去杂质 。
3.
继续在锅内熬煮直至粘稠状(糊状) 。
【白凉粉和黑凉粉一般都是怎么做的】4.
用小盆或大碗分装晾凉即可 。
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