红葱头是洋葱吗
【红葱头是洋葱吗】红葱头不是洋葱，红葱头香味较大，洋葱头甜辣味较重 。红葱头原产巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲 。它与洋葱虽然都是“葱”，但外形大不同 。洋葱就不必说了，圆圆胖胖的外型深入人心，而红葱头则类似大蒜，每一瓣都有红至深紫的外衣包裹 。另外，虽然颜色相近，红葱头也与紫皮洋葱不一样，紫皮洋葱与白皮洋葱则非常近似 。此外，红葱头的香味更加浓郁，兼具去腥、提香的功效，但辣味较淡，特别适合做味碟 。而洋葱则偏重于甜辣味，中餐常用作为辅料，但用于调料则较为少见 。
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