腊肉水煮还是蒸 要用水先煮一遍
【腊肉水煮还是蒸 要用水先煮一遍】1、吃腊肉要用水先煮一遍 。
2、因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐 ， 就算每次只摄入少量 ， 时间长了 ， 仍然会增加患胃癌等的风险 。
3、如果将腊肉先放进水里充分煮过 ， 亚硝酸盐就会溶解在水中 ， 我们吃起来也更安全 。另外 ， 一定要用冷水下锅煮 ， 这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中 ， 让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润 ， 亚硝酸盐也容易充分渗出 。
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